题目：食品乳液技术新进展
主讲：qingrong huang 教授
时间：6月13日 14:30
地点：9号楼五楼学术报告厅
主讲人简介：
qingrong huang 教授为美国新泽西州罗格斯大学(rutgers university)食品科学系教授。于2002年建立美国第一个食品纳米实验室，致力于食品高分子与纳米食品研究，通过高分子物理、化学及食品化学等学科交叉 ，解决了天然产物低溶解度，低载量，低生物活性和低生物可利用率等一系列难题。他是2010年journal of food science杂志引用率最高的作者，当选2016年美国化学会农业化学部的fellow。目前在纳米功能食品和营养方面的研究处于国际领先水平，多次被国立卫生研究院（nih），食品工程师学会（ift），美国化学会（acs），美国油脂化学家学会（aocs）等邀请为学术讲座主讲人，并担任《胶体与界面科学新进展》期刊的特邀编辑。在国际权威杂志journal of american chemical society, chemistry of materials, chemical communication, journal of physical chemistry b, macromolecules, biomacromolecules, food hydrocolloids, journal of nutrition, journal of agricultural and food chemistry 等发表150多篇文章，出版专著2本，获得专利3项。
